000
Zile
00
Ore
00
Min.
00
Sec.
Înscrie-te acum
Evenimentul începe în:

Top Culinary Trends 2018

GASTRONOMIA 2.0. Inspiratie. Creativitate. Pasiune.

Top Culinary Trends ofera profesionistilor dornici sa se dezvolte si sa fie la curent cu ultimele tendinte o zi plina de informatii aplicabile, menite sa duca gastronomia la un nou nivel.

Editia din acest an pune in discutie modalitatile prin care gastronomia romaneasca poate atinge exigentele moderne reinterpretand preparate traditionale, dar si modul in care meniul poate face diferenta.

Demonstratiile, sfaturile si trucurile impartasite de bucatari de renume vor fi sarea si piperul evenimentului. Dezbateri care aprofundeaza subiectele momentului vor fi purtate in cadrul seminariilor pe teme de mare interes.

INVITAT SPECIAL

Marike van Beurden - Pastry Chef
Marike van Beurden
Pastry Chef

Inca de la prima editie, Top Culinary Trends, cea mai importanta conferinta dedicata gastronomiei si ospitalitatii, a stabilit noi repere in domeniu, prin demonstratiile culinare inedite si actualitatea temelor dezbatute.

Urmatoarele editii au insemnat o crestere semnificativa a numarului de participanti, fiind peste 400 de profesionisti prezenti la fiecare editie. Acestia au urmarit demonstratiile chefilor, dezbaterile despre trendurile in gastronomie, resurse umane, fiscalitate si legislatie, precum si prezentarile sustinute la standurile partenerilor din foaierul salii de conferinta, avand totodata nenumarate oportunitati de networking.

DEMONSTRATII CULINARE

Alex Petricean - Head Chef Maize
Alex Petricean
Head Chef
Maize
Nico Lontras - Rare Foods Services
Nico Lontras
Consultant
Rare Foods Services
Ciprian Nicolescu - Consultant & Senior Lector Horeca School
Ciprian Nicolescu
Consultant & Senior Lector
Horeca School
Cristian Dumitru - Culinary Instructor Horeca School Craiova
Cristian Dumitru
Culinary Instructor
Horeca School Craioval

PREZENTARI

Meniul la granita dintre regula si creativitate
Adi Hadean - Chef
Adi Hadean
Chef
 
Restaurantul definit ca afacere profitabila fara rabat la calitate
Oana Coanta - Chef Manager Bistro de l’Arte, Brasov
Oana Coanta
Chef Manager
Bistro de l’Arte, Brasov
Implementarea unor noi concepte gastronomice
Stefan Popescu - Chef Consultant
Stefan Popescu
Chef Consultant
 

SEMINAR "ÎN CĂUTAREA IDENTITĂȚII CULINARE"

Mircea Groza - Gastronom, cercetator al traditiilor bucatariei taranesti
Mircea Groza
Gastronom, cercetator al
traditiilor bucatariei taranesti
Raluca Hritcu - Co-CEO Gault & Millau Romania
Raluca Hritcu
Co-CEO
Gault & Millau Romania
Radu Dumitrescu - Owner & Chef Voila Bistro
Radu Dumitrescu
Owner & Chef
Voila Bistro